“世異則事異,事異則備變”,對于茶行業來說,亦是如此。用統一的標準簡化認知,讓消費者選擇變得簡單,是小罐茶在新時代下,對傳統中國茶的革舊鼎新。這種卓越的產品思維,就出自杜國楹這位創業奇才,杜國楹表示:“小罐茶是用心的設計,通過設計重塑了消費體驗。傳統茶讓簡單的事情復雜化,而我們是在讓復雜的事情簡單化。”

　　在浙江大學傳媒與國際文化學院、農學院的聯合課堂上,面對300多名年輕的95后大學生,小罐茶創始人杜國楹開始了自己的第一堂大學授課。從20多年前的初中化學老師,到連續創業者,再到受聘為浙大課程講師,重新站上講臺和學生們分享自己在茶行業的經歷和感悟,對生于上世紀70年代的杜國楹來說,這種身份的回歸更像是一種命運的巧合。

　　“用一句話解釋為什么創立小罐茶?”交流環節,一位同學提出了尖銳的問題。

　　“讓更多人簡單方便喝到好茶,享受茶的美好。”杜國楹脫口而出。

　　這句話對杜國楹并不陌生。兩周前,小罐茶多泡裝發布會在合肥舉行。面對全國上千名經銷商代表,杜國楹反復提及“讓更多人簡單方便喝到好茶”。小罐茶多泡裝是小罐茶品牌推出的第二款創新產品,主要針對有多年喝茶習慣的30到50歲人群,嚴守標準、容量更大、一罐多泡,相比之前定位高端、更具商務和禮品屬性的金罐來說,多泡裝確實是一款“可以讓更多人簡單方便”喝到的小罐茶。

　　“2016年金罐上市,完成了小罐茶第一步產品和市場化測試,打造了品牌,但小罐茶能否成功,真正的挑戰是能否滿足大眾喝茶的用戶市場。多泡裝的上市,也意味著小罐茶從創業的1.0時代正式邁入了2.0時代。”杜國楹給了多泡裝和創業七年的小罐茶一個新的界定。

　　中國人愛喝茶,尤其對很多60后、70后的人來說,他們不習慣喝咖啡,也無法總是飲用白開水,一杯或清或濃的茶,是日常標配,杜國楹就是其中一員。從參加工作到現在,杜國楹的茶齡已經超過20年,但他對茶是又愛又恨。每次去茶城買茶,同樣是龍井,幾百到幾千、幾萬元的都有,如何分辨?哪種茶用90度水沖泡,哪種茶用85度水沖泡,誰記得住?

　　更尷尬的是,繁瑣的品飲方式、茶海茶道讓很多年輕人望而卻步。杜國楹曾經問過一位90后:“喝茶嗎?”“不喝。”“為什么?”“茶不能走著喝。”

　　這個答案,讓他印象深刻。“想喝口好茶,一定要先成為茶葉專家嗎?有哪個消費者在買牛奶之前,要先搞清楚這盒奶出自哪頭牛,這頭牛是不是健康?”杜國楹覺得作為消費者,買東西的時候,本不應該,也不需要這么費事。為什么在歷史悠久的茶行業里,一直是以品類、產地來劃分,缺少特別優秀的品牌,中國茶與中餐、中醫一樣,底層邏輯都是經驗思維,能不能用科學思維改變茶行業的作業方式,卸掉中國茶行業的枷鎖,讓它變簡單、變方便?

　　當杜國楹將再次創業的目標聚焦到茶葉,也自然延承了他以產品創新改善用戶體驗的創業習慣思維。通過市場調研,杜國楹再次找到了一個創新的細分空間——把茶做成消費品。他認為在中國傳統的原葉茶市場,有兩個主要市場空間,一個是文化茶,有著專業高端小眾人群,另一個是大宗初級農產品(5.20 +0.78%,診股)的茶。而類似咖啡、煙酒等大眾消費品的茶,市場上良莠不齊,缺少獨立品牌。兩者之間存在著一個巨大的用戶市場,而且在這個空間里,用戶體驗欠佳。

　　從商業上判斷,杜國楹堅信用戶有痛點通常背后都有潛在的商業機會。但之前為什么少有人能做出來?如果自己做,可能會做成什么樣子,做什么樣產品這些問題,當時的他也沒想得很清楚,唯一篤定的是:茶,應該像咖啡、煙酒和其他消費品一樣,從種植到采摘、加工、包裝、生產和售賣的各個環節,統一標準,讓愛喝茶的人在選茶、買茶和喝茶時更簡單、也更省心。

　　至少,此刻他清清楚楚地知道:他要做的是消費品,是用科學思維打造的標準化產品。

　　2018年,產品正式上市3年后,小罐茶以年銷售額20億元的成績,成為中國茶葉零售領先品牌。數據顯示,小罐茶的消費人群年齡集中在19~35歲,比傳統茶行業年輕了10歲。這也印證了杜國楹的判斷:“不是年輕人不愛中國茶,是中國茶真的老了,我們只是稍微把它變年輕了一點,變方便了一點,年輕人就自己找上門來了。”

　　茶,是我們中國人司空見慣的東西,然而,杜國楹卻在這司空見慣中,發現了傳統中國茶給他帶來的無限商機,通過創新,杜國楹讓中國茶變得時尚起來,讓喝茶不再low,讓中國茶品牌快速崛起。而做好中國茶,做中國好茶,將是杜國楹今后一輩子的事業。