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重慶火鍋|火鍋調(diào)料廠|火鍋底料批發(fā)供應(yīng)商

聯(lián)系人：唐先生

電話： 18580651466(V信同號）

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重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用最新技術(shù)，生產(chǎn)天然、營養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本，匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才，并與多家大型餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認(rèn)證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。

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辣火老灶產(chǎn)品包括：

“重慶老灶火鍋”底料系列，

“重慶老火鍋”底料系列，

“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，

“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，

“干鍋”底料系列，

“江湖麻辣雞、魚”底料系列，

“重慶小面”系列等。

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火鍋輔料：

火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料

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本廠是一家專業(yè)致力于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。其中“核心調(diào)味總監(jiān)”傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術(shù)人員均是來自一線生產(chǎn)企業(yè)并從業(yè)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，全程具備全機(jī)械自動化生產(chǎn)。企業(yè)專門為全國餐飲商家定制研發(fā)渝川兩地各式火鍋底料和風(fēng)味調(diào)料。

辣火老灶分享：

火鍋涮兔肉

原料

主料：凈兔肉適量。

調(diào)料：鮮湯、姜汁、精鹽、味精、胡椒面適量。

佐料：醋、醬油、蒜泥、蔥花、香油、香菜末、油炸紅辣椒面適量。

做法

①凈兔肉先斬成大塊，再放入盆中，加入清水漫過兔肉，浸泡2小時(shí)，其間換清水l。2次，漂洗干凈，瀝凈水。

②鍋置旺火上，加入清水燒沸，下入泡洗好的兔肉塊，浸燙5分鐘，以去腥味，撈出瀝凈水。

③佐料醋、醬油、蒜泥、蔥花、香油、香菜末、油炸紅辣椒面分別裝入小碗中，供食者選用調(diào)配蘸食。

④凈鍋置旺火上，加入鮮湯、姜汁、精鹽、味精、胡椒面凋好口味，下人去腥味的兔肉塊，煮至八九成熟時(shí)撈出兔肉塊，剔去骨頭和筋膜，將兔肉塊順著崗纖維撕成細(xì)絲，裝入盤中，煮湯撇去浮沫，澄清留用。

⑤火鍋中加入澄清的煮湯，點(diǎn)火燒沸后與料盤、料碗一起上桌擺好，食用時(shí)食者放入兔肉線，邊涮、邊蘸自行調(diào)配的佐料進(jìn)食。

品牌：	辣火老灶
所在地：	重慶渝北
起訂：	≥1 斤
供貨總量：	9999 斤
有效期至：	長期有效
件：	30斤/件
袋：	1斤/袋

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