五香肘子的加工工藝卻要經過多道工序：選料→剔骨→(鹽水 配制)鹽水注射→真空滾揉→靜腌→捆綁→煮制→晾肘→真空包裝→常壓殺菌→外包裝→成品，然而在這些“繁瑣”的肘子制作工藝中：真空滾揉尤為重要。

真空滾揉機的清洗方法：１、往筒體內注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出。２、調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。３、清洗結束后，再用高壓水 清洗桶內，并且簡單轉動桶，使泄水清出，排盡桶內的水。４、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。

隨著人們生活水平和消費能力的提升，越來越多人在選擇肉類的時候傾向于牛肉，牛肉高價穩定的市場也讓投資商們看到機遇。不僅是在新鮮牛肉的加工出售上，將牛肉進行深加工制成肉松、肉干等休閑食品的市場前景也極可觀。在此情況下，各路資本加快了對牛肉產業的布局，這將刺激行業興盛，與此同時，肉加工設備的需求也可能出現增長。

五香肘子的“色、香、味”俱全，亦為了弘揚五香肘子的“美食文化”，更為了讓五香肘子“走出國門，馳聘國外”，就通過十余載的“風雨兼程”，自主研制開發出了一款新型滾揉設備：真空滾揉機。

公司以“用戶至上，質量永恒、 誠信、技術先進、產品上乘”為宗旨，依靠科技進步，不斷開拓創新。公司擁有雄厚的技術實力和高素質的售后 人員，配備有專業工程師對客戶解疑答惑。完善的售后 體系，提供設備安裝調試、人員培訓、技術改在等多項 。并設有備品配件供應，保證設備配件的及時供應。

真空滾揉機可腌制牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、驢肉等所有肉類，根據具體產品工藝加工腌制！