安徽蟬幼蟲成美食 村民捕抓一晚賺數(shù)百元

最近在安徽省六安市蘇家埠灘上，數(shù)千棵白楊樹都被裹上膠紙。居民晚上都打著手電筒捉一種叫做“知了猴”的蟲子。光滑寬大的膠紙粘住白楊樹一米高的部位，傍晚，“知了猴”出土后本能地往樹上爬去，爬到被膠紙粘住的地方，由于膠紙比較滑，再也爬不上去了，被圍堵的知了猴就這樣聚集在樹體的四周。

據(jù)悉，“知了猴”是知了的幼蟲、蟬的蛹蟲，雖是美味佳肴，但價(jià)格不菲，在當(dāng)?shù)氐拇迕裱劾?，這黑黑的“知了猴”就是從土里穿出的金疙瘩。

當(dāng)?shù)鼐用駝⒋鬆斕嶂恍⊥伴_始從白楊樹林里逮起知了猴(蟬)，一晚他正常能逮五斤到八斤左右，路邊的小商販已每斤35元直接收購，一晚收入一般在200元到三百元不等。這些收購的知了幼蟲少數(shù)供應(yīng)當(dāng)?shù)匾恍╋埖?，多?shù)販賣到菏澤、運(yùn)城等地，粗略估算，一位村民一般一個(gè)夏季能掙上萬元收入。

在繁華的夜市里，一些大排擋將清洗干凈的知了幼蟲用油炸后放上作料，成為餐桌上美味佳肴。據(jù)了解，由于野生“知了猴”不僅風(fēng)味獨(dú)特、含有豐富的蛋白質(zhì)，而且具有良好的保健作用，所以市場需求量這幾年越來越大，價(jià)格更是一路飆升。為保持“知了猴”新鮮，當(dāng)晚便有不少攤販在村頭道路邊擺攤設(shè)點(diǎn)、點(diǎn)燈收購，隨后再迅速轉(zhuǎn)手給外地客商。

知了猴爬上餐桌 渾身是寶被稱"唐僧肉"

金蟬，俗稱“知了猴”“知了龜”,就是蟬在沒脫殼之前的若蟲狀態(tài)。今年，這知了猴可是火了，前幾天有媒體報(bào)道，小小的知了猴，今年的產(chǎn)值竟然已經(jīng)達(dá)到了三四個(gè)億，網(wǎng)絡(luò)上又爆出新聞，今年浙江永康市特別流行吃知了猴，一天內(nèi)竟然能吃掉了五噸，一斤知了猴的價(jià)格已經(jīng)上百元，令人膛目結(jié)舌。為何今年的知了市場會(huì)如此火爆？它是自然生長的還是人工養(yǎng)殖的？到底有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值呢？

探秘金蟬養(yǎng)殖 好吃卻難養(yǎng)

當(dāng)下正值知了猴上市的時(shí)間，今年的市場上，知了猴價(jià)格從入夏以來一路飆升。為了弄清市場上的知了猴銷售為何異?；鸨?，記者來到了山東省菏澤市的園鳴金蟬養(yǎng)殖基地一探究竟。

養(yǎng)殖基地的劉忠義告訴記者，這些年吃知了猴的人一年比一年增加，自然界中的知了猴是一年比一年少，所以導(dǎo)致價(jià)位上升，每一年上升，在09年的時(shí)候十幾塊錢一斤，到現(xiàn)在漲到5,60一斤。

劉忠義是菏澤市園鳴金蟬養(yǎng)殖場的創(chuàng)辦人，從07年開始，正式開始人工養(yǎng)殖金蟬，而回憶起這與金蟬打交道的七年，他是頗有心得。在2000年的時(shí)候，他們單位破產(chǎn)，就承包了3-8000棵杏樹，在03年的時(shí)候，就尋思著，是不是能養(yǎng)殖金蟬這一塊。他自己就搞枝條搞孵化，在年前的幾個(gè)月都沒有孵化出來，到過了年的3月份，又重新孵化，到后來枝條上有面密密麻麻的小幼蟬，他感覺希望很大，所以06年07年，他就正式搞了個(gè)營業(yè)執(zhí)照。

有人說，知了猴不好養(yǎng)，見效慢，加上環(huán)境不斷變化，因此養(yǎng)殖戶的積極性都不高，原先有很多人摸索著進(jìn)行養(yǎng)殖，最終也都無功而返。這個(gè)小小的知了猴，難道養(yǎng)殖起來真的有這么難嗎？劉忠義說養(yǎng)殖的和野生的也沒有什么區(qū)別，它同樣都是在樹根上生長，不像養(yǎng)殖別的，給它添加劑啊，飼料什么的，這個(gè)只有環(huán)境的區(qū)別，沒有別的區(qū)別。

人工養(yǎng)殖金蟬類似野生

法國昆蟲學(xué)家、文學(xué)家法布爾曾在《昆蟲記》中這樣描寫了蟬的一生“四年黑暗的苦工，一月日光中的享樂，這就是蟬的生活”.其實(shí)，人工養(yǎng)殖的知了猴，它的生存狀態(tài)與野生的幾乎是完全一樣，從卵到蟬，至少需要四年的時(shí)間，在園鳴養(yǎng)殖基地，記者看到了處于各個(gè)時(shí)期下蟬的生長狀態(tài)。

蟬的卵產(chǎn)在樹枝內(nèi)，而被產(chǎn)卵的樹枝就會(huì)枯死，這也是劉大哥在采集卵枝時(shí)的判斷標(biāo)準(zhǔn)，而要檢查枝條內(nèi)的蟬卵，必須要將枝條旋轉(zhuǎn)擰斷才可以。這一公分里面大概十幾個(gè)，這一枝有二十多公分，大概也就是三百粒，這一只里面有三百個(gè)幼蟲，多的還要多，多的能達(dá)到四百到五百。

成活率僅3-5成

劉大哥告訴我們，在自然界中蟬屬于“弱勢群體”,無論是處于哪個(gè)階段的蟬，它除了要面對殘酷的自然環(huán)境以外，還要面對眾多的天敵，例如癩蛤蟆、蛇、鼠、刺猬、麻雀和螳螂，都對它情有獨(dú)鐘。而經(jīng)過人工孵化，蟬的出卵率能夠達(dá)到80%,如果是野生的，出卵率也就是在30%左右，而成活率僅有3%-5%.

隨后，劉大哥又從地底挖出了已經(jīng)一歲的蟬，而此時(shí)的蟬在表面看上去，已經(jīng)有了知了猴小時(shí)候的樣子。一般它是不來回跑的，就靠著樹毛細(xì)根的旁邊，這不是有個(gè)毛細(xì)根的痕跡嗎，它吃樹根的汁液長大的。

小小的知了猴在潛伏三年的時(shí)間之后，變成為成年的若蟲，也就是我們在市場上常見到的知了猴，隨后再通過金蟬脫殼，演變?yōu)樽罱K形態(tài)“知了”,而蟬在脫殼之后的20天，又開始交尾產(chǎn)卵，產(chǎn)卵過后很快就會(huì)結(jié)束自己的一生。