日本欧美国产_视频一区在线_国产精品99久久久久_一区二区精品_精品自拍视频_色毛片

  • 全國(guó) [切換]
  • 億企商貿(mào)

    掃一掃關(guān)注

    奶白的湯和清湯哪個(gè)更好

       2015-04-20 1100
    導(dǎo)讀

    人們都覺得嗎,奶白的濃湯才有營(yíng)養(yǎng),其實(shí)不然,奶白色的湯之所以奶白,是因?yàn)槎嗔酥?,而?duì)現(xiàn)在大多數(shù)人來說,脂肪并不是他們?nèi)?/p>

         人們都覺得嗎,奶白的濃湯才有營(yíng)養(yǎng),其實(shí)不然,奶白色的湯之所以奶白,是因?yàn)槎嗔酥?,而?duì)現(xiàn)在大多數(shù)人來說,脂肪并不
     
    是他們?nèi)鄙俚臓I(yíng)養(yǎng),至少?zèng)]有蛋白質(zhì)有價(jià)值,而看上去貌似稀的清湯,反倒可能比奶白的濃湯要好。
     之所以湯能變成奶白色的,就是因?yàn)槎嗔酥?,這個(gè)奶白色是湯里的蛋白質(zhì)包在了脂肪滴外邊,然后均勻地分布在水中,這在生化
     
    學(xué)上稱為“乳化”,由此發(fā)生了光的散射,這樣的湯看上去就有了奶白色的視覺效果。也就是說,要想湯變得奶白,只有蛋白質(zhì)是不
     
    夠的,很瘦的肉是熬不出乃白湯的,必須有脂肪,幫助完成這種“乳化”,而且脂肪越多,這個(gè)乳化顆粒越多,越容易熬成奶白色的
     
    濃湯。
      最典型比如鯽魚湯,一定要先用油炸一下鯽魚,再放水熬,這樣的湯才是奶白的,如果直接用鯽魚加水煮湯,怎么煮也出不來奶白
     
    色,因?yàn)轹a魚本身脂肪很少,主要含的是容易消化的蛋白質(zhì),如果不是額外加油,是不可能熬出看上去很補(bǔ)的濃湯的,但這樣的鯽魚
     
    湯已經(jīng)使鯽魚低脂肪高蛋白的優(yōu)勢(shì)喪失了不少。
      過去的產(chǎn)婦坐月子,都要用老母雞熬湯,原因之一,就是老母雞一般都很肥,肉又很老,很經(jīng)熬。煲煮的過程中,雞肉里的脂肪顆
     
    粒不斷被持續(xù)沸騰的水打散,不能聚集在一起,這個(gè)時(shí)候,雞肉上溶解下來的蛋白質(zhì)就可以包裹上這些脂肪粒,一鍋濃湯就煲出來了
     
    。
    因?yàn)檫^去物質(zhì)匱乏,產(chǎn)婦的消耗又大,脂肪對(duì)她們是很珍稀的,所以高脂肪的湯對(duì)她們自然有補(bǔ)的意義。但現(xiàn)在,人們即便不專門地
     
    吃脂肪,食物中帶有的脂肪也往往超標(biāo)的,如果再多喝脂肪含量很高的奶白湯,就有熱量過剩的問題,喝湯也能把人喝胖,這種補(bǔ)養(yǎng)
     
    就有了副作用。
     如果你喝的濃湯還是餐館里買的,那就更要小心,因?yàn)榧尤胫参锬┑臏矔?huì)變濃,但是植物末中含有氫化植物油,后者現(xiàn)在證明,
     
    對(duì)身體的危害超過動(dòng)物脂肪,加了這種添加劑的湯自然更是弊大于利了。
      喝湯除了要味道,無非也是想獲得營(yíng)養(yǎng),明白了上述道理,最好選清湯而非奶白湯,特別是冷了之后有凍凝固出來的清湯,那是蛋
     
    白質(zhì)產(chǎn)生的,說明了這種湯中的蛋白質(zhì)的含量,后者可能是現(xiàn)在人喝湯最該講究和追求的。
      相反,如果這鍋湯冷卻凝固了之后,只是上面有一層白油,下面是稀稀的沒有凝固,很可能就是一鍋油湯,而且脂肪還比蛋白質(zhì)多
     
    ,這樣的湯自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,但因?yàn)樗厦娴母∮?,一般人也?huì)抵觸,但這種看上去很濃,很補(bǔ)的奶白湯就容易讓人誤解,至少忽
     
    略了其中的脂肪含量,其實(shí)并不比上面冒著油花的湯低多少,而脂肪, 絕對(duì)不是現(xiàn)在人所需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)。
     
    (文/小編)
     
    反對(duì) 0 舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0 評(píng)論 0
    0相關(guān)評(píng)論
    免責(zé)聲明
    本文為小編原創(chuàng)作品,作者: 小編。歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明原文出處:http://m.iwhed.cn/news/show-4374.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們。
     

    2B SYSTEM All Rights Reserved 本平臺(tái)由浙江到門口科技有限公司運(yùn)營(yíng)與監(jiān)管

    浙ICP備17023505號(hào)-1公網(wǎng)安備浙公網(wǎng)安備33100402331026號(hào)號(hào)

    主站蜘蛛池模板: 日本一区二区三区免费观看 | 九九国产精品九九 | 国产精品观看 | 国产在线精品99一卡2卡 | 精品国产成人综合久久小说 | 亚洲国产一成人久久精品 | 亚洲另类色图 | 日本一区二区三区在线播放 | 日韩在线一区二区三区 | 极品久久 | 免费国产最新进精品视频 | 在线观看国产视频 | 极品久久 | 亚洲欧美日韩中另类在线 | 国产成人亚洲综合一区 | 欧美一级专区免费大片 | 一本久久精品一区二区 | 日韩欧美伦理 | 亚洲一区二区三 | 久久一精品| 国产精品…在线观看 | 久久91av| 欧美一区二区三区视频在线 | 91在线 一区 二区三区 | 日韩欧美一区二区在线 | 国产aⅴ精品一区二区三区久久 | 国产 欧美 日韩 在线 | 亚洲人成网站999久久久综合 | 久久国产一区二区 | 一97日本道伊人久久综合影院 | 日韩亚洲欧美在线 | 国产高清特黄无遮挡大片 | 国产第4页 | 最新亚洲 | 日韩精品在线一区二区 | 亚洲欧美另类日韩 | 明星国产欧美日韩在线观看 | 午夜精品一区二区三区在线视 | 波多野结衣在线免费观看 | 广州一级毛片 | 亚洲 自拍 另类 欧美 综合 |