野餐一是要野趣，二是要吃吃吃，什么東西好吃又好帶就是個(gè)問(wèn)題了~
金槍魚(yú)芝士飯團(tuán)
野餐必備食品基本就是飯團(tuán)了！
用料：
米飯、芝士、金槍魚(yú)沙拉醬、雞蛋、海苔
做法：
1、鍋里加水，雞蛋洗凈外皮后放入鍋內(nèi)，鍋里的水燒開(kāi)后關(guān)火悶 7-8 分鐘；
2、煮好的雞蛋撈出用涼水浸泡一會(huì)，剝?nèi)テぃ?/p>
3、用勺子將蛋黃壓碎，蛋清用手掰成小塊
4、芝士切成小塊；
5、再放入一大勺金槍魚(yú)沙拉醬；
6、同雞蛋拌勻；
7、雙手帶上一次性塑料手套，取適量的米飯團(tuán)成餅狀；
8、在米餅的中央放上一勺拌好的金槍魚(yú)沙拉醬；
9、再取適量的米飯將金槍魚(yú)沙拉醬完全蓋上，團(tuán)成飯團(tuán)；
10、用手將團(tuán)好的飯團(tuán)整理成三角形，用海苔貼在飯團(tuán)上即可。
完勝 85 度 C 牛奶椰絲小方
口感細(xì)膩奶香濃郁，自己可以隨意控制甜度，關(guān)鍵是，這貨太簡(jiǎn)單了好嗎！只要備齊原料，隨便攪攪就可以了~
用料：
牛奶 240ml
淡奶油 100g
玉米淀粉 40g
白糖 40g
椰蓉 適量
做法：
1、提前準(zhǔn)備一個(gè)耐高溫的不沾容器，（我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣方形的玻璃碗）容器洗干凈擦干，底部鋪一層椰蓉；
2、將 80ml 的牛奶和玉米淀粉混合均勻；
3、將剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在鍋里，開(kāi)中火邊煮邊攪拌；
4、在鍋里的奶液煮沸的時(shí)候，將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里；
5、馬上開(kāi)始用耐高溫的鏟子不停的攪動(dòng)，神奇的事情發(fā)生了，短短的 5 秒鐘左右鍋里原本流動(dòng)的液體就會(huì)變得越來(lái)越黏稠；
6、在鍋里的奶醬變的黏稠，有點(diǎn)類(lèi)似膏狀，略有凝固的就離火攪拌裝盒子，迅速倒入事前鋪好椰蓉的容器中；
7、蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜；
8、第二天打開(kāi)蓋子后套上一層保鮮膜，（擔(dān)心脫模不順利的話先用小刀在容器四壁輕輕的刮一下）然后倒扣在案板上，切成小塊，四周全部撲上椰蓉，開(kāi)始享用吧！
火腿芝士蛋三文治
用料：
黃瓜 半根
雞蛋 一只
火腿午餐肉 4 片
芝士片 2 片
三文治全麥方包 3 塊
做法：
1、青瓜外表用水沖洗干凈，去皮，切成片狀（適中則好，太薄沒(méi)口感，大約 4-6 毫米為理想）;
2、把方包放到平底鍋（不用放油）能稍微烤一下，讓方包有熱度并表面香脆（若喜歡比較軟的口感的小伙伴們可以忽略此步驟）；
3、平底鍋加入適量色拉油（無(wú)色拉油的可用花生油），把午餐肉兩面煎香；
4、把煎好的午餐肉放置到方包上（由于頗愛(ài)午餐肉所以各放了兩片(*^__^*) 小伙伴們可根據(jù)個(gè)人口味選擇用量）；
5、把芝士立即放到剛上鍋的午餐肉上，余溫能使芝士慢慢融化；
6、把兩層方包合體，擠上沙拉醬再鋪上黃瓜片，再擠上一層沙拉醬；
7、煎一個(gè)美麗的荷包蛋，鋪上；
8、再鋪上一片方包，對(duì)角切開(kāi)，完成！
小貼士：
1、黃瓜可以用生菜代替 ；
2、如果有微波爐，步驟 6 時(shí)，芝士放上午餐肉后，可以稍微烤 10 秒左右 ；
3、除開(kāi)沙拉醬，可以按照個(gè)人口味添加不同醬料，如千島醬等。
酸奶水果沙拉
出去玩兒沒(méi)有水果怎么行！好吃解渴有營(yíng)養(yǎng)！而且非常方便攜帶，切成一口大小的塊裝在飯盒里，吃的時(shí)候再澆酸奶新鮮度一分不減！想吃什么水果可以任意搭配不必拘于菜譜~不過(guò)擺盤(pán)圍邊什么的，大概只能放棄掉~(yú)
用料：
草莓、火龍果、香蕉、蘋(píng)果、獼猴桃、酸奶、蜂蜜。
做法：
1、原料準(zhǔn)備齊全，草莓洗凈，對(duì)切開(kāi)，其他水果則切正方形塊；
2、先用帶葉子的草莓尾部朝外，擺一圈。然后將揪掉葉子的草莓豎著擺一圈；
3、獼猴桃、蘋(píng)果、香蕉、火龍果都切大塊；
4、倒入酸奶；
5、放入一勺蜂蜜（可以根據(jù)個(gè)人喜好添加），攪拌均勻；
6、將拌過(guò)的水果放在圍邊的草莓中間的盤(pán)子里面。吃的時(shí)候可以在草莓上面淋酸奶。
小貼士：
1、草莓對(duì)切，可以擺邊，也可以直接拌到一起；
2、酸奶需要那種粘稠的，不能用優(yōu)酸乳飲料代替哦；
3、蜂蜜可以根據(jù)個(gè)人喜好添加，但是不建議添加太多；
4、草莓圍邊，吃的時(shí)候可以再上面澆酸奶或者蜂蜜。
五香茶葉蛋
茶葉蛋味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冷吃或者放在保溫罐里都很贊！關(guān)鍵是，顯得特別土豪！
用料：
雞蛋 8 個(gè)
八角 3 顆
煎茶茶包 4 包(如果有散裝茶葉就更好了,條件所限)
生抽 適量
老抽 適量
鹽 2 小勺
糖 4 小勺
香油 1 滴
做法：
1、雞蛋放入冷水中,水深 1.5 個(gè)雞蛋高為宜；
2、隨冷水煮沸,小火煮 5 分鐘左右，雞蛋撈出備用；
3、在水里加茶包,八角,大火再次煮沸；
4、用小錘或者勺子等硬物將雞蛋殼敲碎,敲的紋理最好均勻,不要太疏也不要太密；
5、將敲好的雞蛋放入煮沸的茶水中；
6、加入生抽,鹽,糖調(diào)味,加入老抽調(diào)色；
7、小火煮 30 分鐘左右。
小貼士：
1、煮雞蛋之前一定要將雞蛋從冰箱里拿出來(lái)在室溫下放置 1 小時(shí)以上,以免煮的時(shí)候爆開(kāi),蛋液會(huì)流出來(lái),雞蛋整體形象不好看；
2、切勿心急,將煮好的雞蛋放在湯料里繼續(xù)浸泡一個(gè)晚上,第二天才可以吃哦~千萬(wàn)不要嘴饞偷吃哈~
野餐面包卷
簡(jiǎn)單方便，無(wú)敵快手！
用料：
熱狗面包 or 去邊吐司、生菜、火腿、肉松、煎蛋
做法：
1、壽司卷上鋪層錫紙，將吐司 or 面包放在錫紙上；
2、在面包上鋪上層層食材；
3、像卷壽司那樣卷起來(lái)，再將兩邊的錫紙扭一扭就完成啦～
韓式紫菜包飯
用料：
米飯、韓式泡菜、烤紫菜、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、鹽
做法：
1、將雞蛋打散，攤成蛋餅；
2、將黃瓜、胡蘿卜、做好的雞蛋餅全部切絲；
3、韓式泡菜、火腿全部切絲；
4、將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻；
5、將杏仁用搟面杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會(huì)層次分明）；
6、取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實(shí)在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留 1cm 的邊沾合用（準(zhǔn)備工作時(shí)，要弄一碗涼白開(kāi)或礦泉水，用來(lái)沾手或勺子用，這樣，米飯就不會(huì)沾手啦！）；
7、在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎；
8、將竹簾卷起，然后，一手繼續(xù)卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的方向拉，另一只手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來(lái)紫菜包飯沒(méi)法不緊）；
9、去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時(shí)，配上甜辣醬或壽司醬油都行。
五香醬牛肉
在野餐的場(chǎng)合拿出來(lái)醬牛肉，那絕對(duì)是俾睨全場(chǎng)的霸氣吶！
用料：
牛腱子肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、醬油、料酒、黃醬、白糖、鹽、味精、花椒、蔥、姜
做法：
1、牛腱子肉用清水沒(méi)過(guò)浸泡 5-6 小時(shí)（每小時(shí)清洗并換水一次）后撈出改刀成大塊，用刀在各面深戳若干刀；
2、炒鍋置火上，將花椒在炒鍋內(nèi)干焙一下；
3、取一盆，將牛腱子放入，將生姜片、蔥段放入，加焙過(guò)的花椒以及鹽、料酒，揉搓均勻后放入冰箱冷藏一天一夜；
4、鍋內(nèi)放清水，把腌好的牛腱子肉放入，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出；
5、干黃醬放入大碗中，倒入水。攪拌黃醬使其全都溶于水中；
6、把水倒掉，換成開(kāi)水，大火燒開(kāi)，慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中，剩下的黃醬渣子倒掉不用；
7、放入老湯再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、醬油、料酒、白糖、鹽、蔥段、姜片，吵好的牛腱子肉；
8、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉 2-3 小時(shí)；
9、煮好的牛肉不要急于出鍋，在湯中浸泡 24 小時(shí)使其更加入味；
10、把浸泡好后的牛肉撈出控干湯汁后放入盆中，晾涼冷藏后切片食用。
小貼士：
1、買(mǎi)來(lái)牛肉提前用清水浸泡可以更好的清除牛肉內(nèi)的血水，以避免長(zhǎng)時(shí)間的焯水而降低肉香味 ；
2、牛肉切成大塊后，先用尖錐穿到肉里，為醬汁得以直達(dá)肌理深層打開(kāi)通道；
3、然后將牛肉置盆中，用花椒、料酒、蔥段、姜片，給它做全身按摩；
4、置冰箱冷藏 24 小時(shí)；
5、牛肉冷水下鍋，大火燒開(kāi)，撇去浮沫；
6、要用老湯，加入老湯鹵制的肉類(lèi)口感更加醇厚。每次使用完畢的老湯可以晾涼后，放入密封盒或保鮮袋中冷凍保存，使用時(shí)取出，再加上各種調(diào)料和水，來(lái)燉牛肉 2-3 小時(shí)。以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。過(guò)則口感無(wú)韌勁，欠則咬不動(dòng)，嚼不爛，塞牙；
7、醬牛肉必須使用干黃醬，要不就沒(méi)有那個(gè)醬香味；
8、牛肉煮好后，不可揭蓋，任其自然涼透后入冰箱冷藏室擱置二十四小時(shí)以上。切記，此乃不可或缺的必要環(huán)節(jié)，否則醬汁無(wú)從回味，牛肉粗糙干硬，前功盡棄。
以上春游野餐必備~簡(jiǎn)單美食~小愛(ài)已給大家介紹了~~提前祝大家周末愉快！
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