如果說傳統(tǒng)家電大廠和廚電專業(yè)品牌的介入讓集成灶行業(yè)變成整個廚電領(lǐng)域的香餑餑的話，不得不說有一家企業(yè)是整個集成灶行業(yè)“舞池的焦點(diǎn)”，這家企業(yè)就是美大。

　　朝陽行業(yè)里的“拔尖生”

　　也是最近這兩三年，浙江海寧美大公司的總部大樓迎來送往的“客人”絡(luò)繹不絕，登門造訪者有各種行業(yè)機(jī)構(gòu)、投資機(jī)構(gòu)，也有家電大廠和美大的競爭對手們。讓各路人馬聞風(fēng)而來的原因也很簡單，有來取經(jīng)的，也有來尋商機(jī)的。

　　作為集成灶行業(yè)頭部品牌中的上市公司，美大2012年上市后，營收和凈利潤一直保持著良好的增長，尤其是近幾年美大的發(fā)展可謂是順風(fēng)順?biāo)?0%以上的營收、利潤的雙增長保持著集成灶行業(yè)領(lǐng)頭羊的地位。

　　美大發(fā)布的2019年三季報顯示，上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入7.0億元，同比增長25.24%，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.8億元，收入、利潤兩端增速均達(dá)25%，公司毛利率為53.47%。美大主營業(yè)務(wù)集成灶實(shí)現(xiàn)收入規(guī)模達(dá)6.31億元，同比增長24.34%，占整體權(quán)重比例達(dá)90%。其最新發(fā)布的2019第三季度報告顯示，在今年Q3，美大營收和歸母凈利潤分別為4.4億和1.2億，均同比增長超過20%。

　　美大的高增長和高利潤率引人側(cè)目的同時，也引發(fā)外界將之與方太、老板兩家傳統(tǒng)廚電巨頭作比較，更有人大膽提出“方老美”的新品牌格局，其中的“美”，指的正是美大。

　　據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心調(diào)研數(shù)據(jù)，2018年集成灶行業(yè)同比增長約39.5%。2018年廚電市場出現(xiàn)大幅下滑情況，但集成灶作為新興品類卻依然呈現(xiàn)高增長，堪稱“一枝獨(dú)秀”。

　　與此同時，集成灶也被業(yè)界認(rèn)為是和傳統(tǒng)煙機(jī)、灶具等廚電之間是此消彼長的關(guān)系，也就是說，集成灶企業(yè)多賣一臺，傳統(tǒng)廚電企業(yè)就少賣三臺，這種說法更加增添了 “方老美”新格局的想象空間。

　　而這幾年進(jìn)入集成灶行業(yè)的企業(yè)也越來越多，海爾、美的、TCL、奧克斯、老板、帥康、歐琳等眾多綜合家電、傳統(tǒng)廚電以及跨界企業(yè)相繼進(jìn)入集成灶行業(yè)。

　　2019年5月29日，天津市消協(xié)發(fā)布了一份集成灶比較試驗(yàn)結(jié)果，15臺來自15個品牌的集成灶樣品安全性指標(biāo)全部合格。而這次比較試驗(yàn)的樣品是從天貓、京東商城、蘇寧易購、國美等網(wǎng)絡(luò)平臺購買的15臺不同規(guī)格型號、價格的樣品，樣品價格從4399元至11300元不等，并委托“浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司”進(jìn)行的檢測。

　　奧維云網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人根據(jù)天津消協(xié)的這份檢測報告判斷認(rèn)為，很多品牌已經(jīng)具備了開發(fā)一些非常好的集成灶產(chǎn)品的能力，并由此認(rèn)為集成灶的技術(shù)門檻不是很高，很多品牌有研發(fā)能力在很短的時間里做好一個產(chǎn)品。

　　而在很多行業(yè)機(jī)構(gòu)人士的分析中，對集成灶行業(yè)的進(jìn)入門檻也有類似的觀點(diǎn)。不過在美大那里，中國家電網(wǎng)記者聽到了完全不一樣的聲音?這又是為什么?

　　美大式競爭壁壘

　　“集成灶的生產(chǎn)門檻比較高，生產(chǎn)線和設(shè)備比傳統(tǒng)油煙機(jī)產(chǎn)線復(fù)雜、技術(shù)難度高”，浙江美大副總鐘傳良在接受中國家電網(wǎng)記者采訪時，給出了與外界聲音截然相反的說法。

　　鐘傳良1982年加入美大，也是美大于2001年開始研發(fā)集成灶時組織的7人研發(fā)小組的成員之一，如今在美大已經(jīng)有40年，對集成灶產(chǎn)品技術(shù)有深厚的研究積淀。在鐘傳良看來，就生產(chǎn)門檻來說，企業(yè)如果想要進(jìn)入集成灶領(lǐng)域就得重新建設(shè)生產(chǎn)線，現(xiàn)有的油煙機(jī)生產(chǎn)線沒法直接進(jìn)行生產(chǎn)切換。

　　當(dāng)記者實(shí)地參觀了美大在海寧建設(shè)的集成灶智能工廠后，對鐘傳良所說的上述觀點(diǎn)有所切身理解。記者參觀的美大智能工廠基地，于2017年正式開工建設(shè)，總投資14億，占地243.23畝，該基地設(shè)置了12條先進(jìn)高端自動生產(chǎn)線，形成年新增110萬臺集成灶及高端廚電產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，該基地也于今年建成，無論從產(chǎn)能規(guī)模和先進(jìn)制造的能力上，都為美大在集成灶行業(yè)內(nèi)構(gòu)建了較高的競爭壁壘。

　　美大還有一個在產(chǎn)品品質(zhì)保證上讓其引以為傲的硬實(shí)力，就是通過國家CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證的“美大檢測中心”，中國家電網(wǎng)記者也從該實(shí)驗(yàn)室的實(shí)地參觀中獲悉，“美大檢測中心”具備20余項(xiàng)檢測，從集成灶業(yè)界來說，也是十分完整和檢測水平較高的檢測中心。

　　如果從上述這些美大構(gòu)建的產(chǎn)業(yè)競爭壁壘和優(yōu)勢來去評判的話，鐘傳良認(rèn)為集成灶行業(yè)具有較高門檻亦是在情理之中。對于更多想要進(jìn)入集成灶行業(yè)的跨界者來說，沒有完整的產(chǎn)業(yè)鏈布局并且構(gòu)建技術(shù)和品質(zhì)上的優(yōu)勢的話，很難做強(qiáng)做大企業(yè)自身，也不利于集成灶行業(yè)的良性成長。

　　但是這個行業(yè)最大的桎梏，卻正是良幣極少，劣幣占據(jù)絕大多數(shù)。

　　據(jù)中國家電網(wǎng)記者的調(diào)研了解，在浙江嵊州，駐扎著一大批中小集成灶企業(yè)，曾經(jīng)有行業(yè)機(jī)構(gòu)組織調(diào)研小組先后走訪嵊州一帶的集成灶企業(yè)，最后一站去美大參觀后，調(diào)研小組的人對美大的領(lǐng)導(dǎo)半開玩笑的說：“幸虧我們先去別的企業(yè)，如果先來美大參觀，后面的不用去了”。這句話里對比的意思十分的明顯，言下之意那些集成灶中小企業(yè)和美大之間實(shí)力的懸殊不言而喻。

　　近兩年外界對集成灶行業(yè)持以高關(guān)注度的同時，對這個行業(yè)褒貶不一也與此有關(guān)，據(jù)不完全統(tǒng)計，集成灶行業(yè)大大小小的企業(yè)已經(jīng)超過300家。真正具有集成灶專業(yè)化和規(guī)模化自主生產(chǎn)力的不超過30家企業(yè)，大部分企業(yè)在這些方面建設(shè)不完善，這才導(dǎo)致外界對集成灶行業(yè)存在的認(rèn)知是產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、同質(zhì)化嚴(yán)重、企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)和服務(wù)能力參差不齊、企業(yè)進(jìn)入門檻較低。

　　作為最早做集成灶的先導(dǎo)企業(yè)，美大在集成灶行業(yè)近20年的發(fā)展中也“遭遇”過行業(yè)的競爭亂象。據(jù)鐘傳良回憶，大約在2009年前后，一些跟風(fēng)者和模仿者就陸續(xù)出現(xiàn)了，美大的專利技術(shù)遭到了小廠的侵權(quán)。

　　“我們也維權(quán)，但是維權(quán)成本很高、過程也很復(fù)雜。我們起訴了第一家模仿我們的企業(yè)，官司一路打到北京高院，花了2-3年時間，耗費(fèi)了三四百萬，官司打贏了，但是侵權(quán)的是個小廠，最后我們一分賠償也沒拿到，那個小廠后來連公司都注銷了”，鐘傳良回憶起美大公司曾經(jīng)的維權(quán)經(jīng)歷時，好笑的神情中又帶著無奈。

　　這也從側(cè)面印證了集成灶行業(yè)的無序競爭，據(jù)鐘傳良介紹，大部分企業(yè)都是從2010年開始做集成灶的，光浙江嵊州的集成灶企業(yè)大大小小約有上百家，這些企業(yè)中有很多原來都是做傳統(tǒng)煙灶貼牌生意的，“做貼牌的都掙不到錢，集成灶救了他們的命”，鐘傳良如是說。

　　成功路上的荊棘和曲折

　　成功的路上從來都不是一帆風(fēng)順的，外界看到的是美大上市后一路持續(xù)穩(wěn)定增長，而美大在上市之前投入集成灶事業(yè)中經(jīng)歷的艱辛卻鮮有人知曉。在中國家電網(wǎng)記者的采訪中，鐘傳良也將美大曾經(jīng)的艱難困苦娓娓道來，這才有了如今的百煉成鋼。

　　確切的說，2001年是美大做集成灶的轉(zhuǎn)型年，也是這一年，浙江美大實(shí)業(yè)股份有限公司正式注冊成立。據(jù)鐘傳良介紹，美大創(chuàng)始于上世紀(jì)70年代末，迄今已經(jīng)有40年的發(fā)展歷史，在轉(zhuǎn)型做集成灶之前，美大先后做過電鍍和熱處理產(chǎn)業(yè)，制版產(chǎn)業(yè)、音響收錄機(jī)家用電器產(chǎn)業(yè)，以及太陽能熱利用產(chǎn)業(yè)，再到如今的集成灶和健康廚房產(chǎn)業(yè)。

　　集成灶和健康廚房產(chǎn)是美大的第三次轉(zhuǎn)型升級，據(jù)記者了解，2001年以煙機(jī)、灶具為主的傳統(tǒng)廚電行業(yè)可謂正經(jīng)歷著高速的發(fā)展，老板、華帝、帥康也是這個時期已經(jīng)做出品牌知名度的廚電企業(yè)，那么當(dāng)時美大的轉(zhuǎn)型為何選擇集成灶，而不是以煙機(jī)、灶具為切入?

　　據(jù)鐘傳良回憶，在當(dāng)時，美大判斷廚電行業(yè)未來的空間十分巨大，但美大同時也研究了傳統(tǒng)煙機(jī)灶具的特點(diǎn)，囿于結(jié)構(gòu)和原理，傳統(tǒng)煙機(jī)、灶具之間的距離較大，美大據(jù)此認(rèn)為距離越遠(yuǎn)就會導(dǎo)致吸煙效果大打折扣，這從根本上不能解決中國式廚房的油煙重污染問題。

　　“我們考慮怎么用創(chuàng)新的產(chǎn)品來解決重油煙的問題，我們想能不能把距離縮短，這樣吸煙效率就高了，所以一開始構(gòu)思如何把吸油煙的動力下移，到最后就把油煙機(jī)和灶具一體化，當(dāng)時美大組織了7個人的開發(fā)小組，經(jīng)歷3年封閉式研究開發(fā)，到了2003年產(chǎn)品終于開發(fā)成功了”，鐘傳良說。

　　2003年，中國第一臺集成灶在浙江美大誕生，讓人始料未及的是，美大自此開啟了其“艱難困苦”的一段集成灶發(fā)展歲月。

　　首先就是產(chǎn)品的檢測報告，在當(dāng)時環(huán)境下來看，美大開發(fā)的集成灶產(chǎn)品十分另類，外界看不懂，另外也沒有任何集成灶產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，美大要出具檢測報告只能“東拼西湊”，吸油煙機(jī)部分拿到廣東日用品檢測所做，灶具就去天津國家燃?xì)鈾z測中心，消毒柜就在浙江疾控中心。

　　緊接著，美大集成灶在上市銷售過程中又遇到了3C認(rèn)證這個“攔路虎”。據(jù)鐘傳良介紹，當(dāng)時集成灶產(chǎn)品也沒有相關(guān)的3C認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，而拿不到3C認(rèn)證，美大集成灶就無法上市銷售。“后來我們將一臺樣機(jī)運(yùn)送到北京，找到國家認(rèn)監(jiān)委去反映了情況，后來認(rèn)監(jiān)委給我們出了一份證明，說明了這是創(chuàng)新產(chǎn)品，國家還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，允許在沒有3C認(rèn)證的前提下上市銷售，拿著這份證明，美大集成灶才開始上市銷售”。

　　然而，這還不是故事的大結(jié)局，讓美大意想不到的是，在上市銷售的過程中，又一個“攔路虎”來了。鐘傳良回憶說，傳統(tǒng)煙機(jī)是上排風(fēng)，而集成灶是下排風(fēng)，但一般建筑標(biāo)準(zhǔn)廚房排煙孔都在上面，下排風(fēng)需要自己打孔，又碰到了問題，有的物業(yè)不讓打孔，不符合建筑標(biāo)準(zhǔn)。

　　“后來我們又找到建設(shè)部，請專家現(xiàn)場來看，最后他們也接受了我們下排煙系統(tǒng)的技術(shù)，后來我們也推動和參與了建設(shè)部住宅煙道標(biāo)準(zhǔn)的修改，將下排煙打孔合法化，這也是打通市場的重要環(huán)節(jié)，否則政策上有限制市場就沒法打開”。

　　中國家電網(wǎng)記者也進(jìn)一步了解到，集成灶作為原創(chuàng)型產(chǎn)品，最初沒有相關(guān)國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在美大將集成灶產(chǎn)品推向市場的時候，相關(guān)部門參照家用燃?xì)庠罹邩?biāo)準(zhǔn)審核和認(rèn)證。在以美大為首的集成灶行業(yè)企業(yè)積極推動下，逐漸完善了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　根據(jù)JG/T 3044-1998《住宅廚房排風(fēng)道》標(biāo)準(zhǔn)，廚房排氣道開孔位于煙道壁上方，而集成灶油煙下排，需要在煙道壁下方開孔，不符合該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，很多地方的物業(yè)和相關(guān)部門不允許在煙道壁下方開孔，導(dǎo)致集成灶無法安裝。

　　2006年7月25日，建筑工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)TG/T2006《住宅廚房、衛(wèi)生間排氣道》發(fā)布，于2007年1月1日起實(shí)施，代替JG/T3044-1998《住宅廚房排風(fēng)道》標(biāo)準(zhǔn)。建設(shè)部政策研安中心住宅廚房衛(wèi)生間技術(shù)研究所、中國房地產(chǎn)及住宅研究會住宅設(shè)施委員會和美大公司聯(lián)合修訂了該標(biāo)準(zhǔn)。

　　而這個標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，意味著集成灶產(chǎn)品“下部進(jìn)風(fēng)口”也是合規(guī)的，突破了集成灶產(chǎn)品的法規(guī)壁壘，為集成灶行業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。是集成灶產(chǎn)品發(fā)展史上一個里程碑意義的事件。

　　“后來美大就慢慢打開了市場，我們建立了經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，用戶評價也越來越好，市場口碑度上去了。前面經(jīng)歷了幾年的艱苦，克服了重重困難，也是在這幾年美大連續(xù)的虧損，買研發(fā)設(shè)備和建廠在當(dāng)時就投了8000萬，2001年投8000萬，這是私人的錢，非常的厲害”，鐘傳良笑著說，“相當(dāng)于現(xiàn)在的8個億”。

　　暴風(fēng)雨會來的更猛烈

　　對于后來越來越多的品牌進(jìn)入集成灶行業(yè)，在鐘傳良看來，特別是一些大品牌的進(jìn)入給集成灶行業(yè)添了一把火，從另一個角度來說，也讓一些對集成灶行業(yè)的詆毀聲音，比如“都是小廠做”、“不安全”等等不攻自破了，而其原來做傳統(tǒng)煙機(jī)灶具的企業(yè)也不在否定集成灶。

　　“未來的競爭肯定會越來越激烈，但是美大有自己的優(yōu)勢”，鐘傳良認(rèn)為有競爭行業(yè)就會有發(fā)展，目前在沒有更新的技術(shù)和替代產(chǎn)品出來下，集成灶行業(yè)肯定會保持持續(xù)增長，如果集成灶在整個廚電市場中的占比達(dá)到30%-40%的時候，鐘傳良認(rèn)為，市場就可能會發(fā)生逆轉(zhuǎn)了。

　　奧維云網(wǎng)預(yù)測，2019年全年集成灶市場銷量將為212.5萬臺左右，同比增長14%，銷售額約為160億，同比增長30%。隨著海信、海爾、美的、美菱等品牌進(jìn)入集成灶市場，未來集成灶市場的競爭強(qiáng)度將加劇，行業(yè)的競爭門檻也將拉低，而傳統(tǒng)的集成灶企業(yè)也會面臨非常大的競爭壓力。