中國廚電市場的紅利開始退潮。奧維云網數據顯示，2018年中國廚電市場零售額為640億元，同比下滑6.4%。

廚電市場下行壓力趨大，這是每個家電行業從業人士的切身感悟。

一方面受持續低迷的房地產影響，另一方面越來越多的家電企業也開始涉足這一領域。如小米生態鏈旗下品牌推出洗碗機、電飯鍋，美的旗下互聯網品牌布谷BUGU，推出的臺式洗碗機、凈水器等一系列智能廚電產品。

新品牌的涌入，讓廚電市場份額開始不斷被蠶食，這也讓本就不好走的廚電賽道更加擁擠。

但這在中國家用電器研究院院長助理吳海濤看來，并非完全是壞事。“正是因為擁有時間的沉淀，才能給予廚電行業更充分的發展空間”。

奧維云網數據顯示，雖然2018年廚電市場下滑，但其中洗碗機、凈水器等新興廚電品類卻出現了快速增長。其中，洗碗機中國市場零售額為56億元，同比增長27.6%;凈水器為317億元，同比增長17.4%。

在蘇寧易購公司家裝經營部采銷總監章艷光看來，之所以出現這種情況，是因為整個廚電的消費人群，呈現出了年輕化、互聯網化的特點。的確，消費者的轉變，給廚電產品帶來了一些新變化。追求生活品質有一定的消費能力的年輕人，比較容易接受新鮮事物。快節奏的生活節奏下，家務被機器代替是必然趨勢。

顯然，新興廚電看似非剛需的背后，卻因解決了不少年輕消費者的痛點而備受青睞，這也成為了廚電行業發展的新增長點。

“對于大部分家庭來說，煙機、灶具、微波爐這三類傳統廚電產品普及率已經很高，未來主要以換新為主，而新興廚電品類會呈現出巨大的市場潛力。”老板電器EMT首席技術官周海昕表示，中式蒸箱將是今年的重頭戲。

業界認為，長期來看，即使市場增長動力縮減、增速放緩，廚電市場仍是家電行業中最具增長潛力與想象空間的主力軍。一方面，與發達國家相比，傳統廚電品類在中國市場還有很大的增量空間，尤其是三四五線城市的廚電配套率還有待提升。同時，在消費升級背景下，未來廚電市場的新增長點，在于目前傳統廚電品類不能滿足國人日益增長的生活品質需求。而在重壓之下，有實力的企業或將從中收獲更多的市場份額。

關于未來廚電行業的發展方向，全國家用電器工業信息中心研究部部長宋敬學認為，需要“存同求異”。“同”是指創新共性，比如，油煙機和灶具產品分別追求大風量和大火力，凈水產品追求大通量和用戶交互，電飯煲堅持IH路線等，這是行業發展的主流趨勢;“異”則是強調產品的差異化和精細化，立足消費者真實體驗進行技術升級。

正如宋敬學所說，2019年整個廚電產品，傳統的廚衛雖然面臨著重重困難，但是新興的廚電品牌是充滿希望的。