食品烘干機又稱為網帶式烘干機,它是將所要處理的物料通過適當的鋪料機構，如星型布料器、擺動帶、粉碎機或造粒機,分布在輸送帶上,輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道，每個加熱單元均配有空氣加熱和循環系統，每一個通道有一個或幾個排濕系統，在輸送帶通過時，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。

       食品烘干機是利用鋼網作為傳輸帶運載物料進行連續烘干的干燥設備，適宜流水作業。由于傳輸帶是網狀，所以對烘干規則或不規則各種塊狀物(如:煤塊、各種礦粉成型快、食品、蔬菜等)為適宜。本機可以和其他設備配套使用。也可以單獨使用。該設備可廣泛用于冶金、建材、陶瓷、化肥、化工等行業，并且食品烘干機也是食品和蔬菜進行干燥加工的理想設備。

  小型烘干機采用電加熱，適用于烘干產量小，工作空間有限的加工車間。內部全不銹鋼材質，輸送帶不銹鋼鏈板，承重大運行平穩，耐腐蝕、耐高溫，適用壽命長，打理方便。外皮碳鋼，不污染物料，又節省成本，并且可用于多種物料的烘干。 

     食品烘干機是一種批量、連續式生產的干燥設備，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱。其主要原理是將物料均勻的平鋪在網帶上，網帶采用12-60目的鋼絲網帶，由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的，箱體長度由標準段組合而成，為了節約場地，可將烘干機制成多層式，常見的有二室三層、二室五層、長度6-40m，有效寬度0.6-3.0m。