說這話的人叫藍劍——華帝后廚房產品CPO(首席產品官)，一個藝術系出身的年輕人。

　　也可能因此，他對產品的理解，和大多數同行不同。

　　“我對待我們的后廚房產品，就像對待雕塑一樣精雕細琢，每一個細節都不放過，用藝術品的態度打造每一款產品。”

　　和藍劍交流，以及參觀華帝后廚電產品，給我留下最深刻印象的是兩個關鍵詞：跨界整合、極簡主義。

　　廚電產業發展到今天，越來越多人傾向認為產品創新空間已經很小。在藍劍看來，這可能和一個人站的位置有關，“如果你站在廚電的位置上看廚電，你的思維就會受到局限，你必須跳出來，建立全新思維，建立大廚電觀念。”

　　學設計出身，鐘情于雕塑與潛水，做過銷售和電商，這樣的經歷，讓藍劍主導產品研發與設計的時候天馬行空游刃有余。

　　曾幾何時，我認為所有廚電產品“不過如此”，從產品形態到材料工藝，廚電產品的差別很大程度上體現在品牌及企業文化層面。比如，很多人認為方太廚電比較高端，事實上，當你把方太、華帝、老板產品放在一起的時候，你很難看出它們究竟有多差大差別。

　　我一直在思考一個問題：廚電企業實現突破的機會到底在哪里?

　　藍劍給出的答案是：跨界整合，極簡主義，走產品創新的道路。

　　關于華帝后廚電產品跨界整合，藍劍給我舉了幾個例子，他說：在研發蒸烤箱的過程中，需要打個半弧形的凹槽，而全中國沒有一家傳統供應商具備這一技術，怎么辦?他找到一家專做手機屏幕玻璃的企業，成功解決了這個難題。

　　另一個例子是，蒸烤箱如何消除內部異味一直是個行業性難題。一開始，藍劍他們采用傳統技術，遲遲解決不了問題。后來找到美國硅谷從事醫療消毒殺菌研發的專業團隊，發現烤箱之所以產生異味是由霉菌霉變導致，找到了問題的源頭，采用紫外線芯片燈照射，異味由此徹底清除。“既然要做高端智能個性化廚電產品，你就不能只限于小家電這個視野，你得具備跨界整合能力。”

　　跨界整合說來容易做起來難，這得益于藍劍廣泛的人脈。在家電圈里，藍劍是個異數，除了癡迷于雕塑，還喜歡潛水、旅游，跑遍世界各地，眼界自然不同，他的關系可以用“三教九流”來形容，從彩電、數碼到IT，可用來整合的資源數不勝數，“如果僅僅限制于小家電的圈子，你很難做出有新意的產品。”

　　參觀華帝后廚電產品，你會發現很多產品都加入了互聯網技術、人工智能以及生物科技，與同行純粹的功能型產品相比明顯不同。

　　說到產品創新，藍劍最得意于他的獨創——水槽式食品凈化機。

　　該產品采用電解技術，在脈沖高壓電下，把水分子分解成納米活性極強的H和O，實施對化學殘留物的迅速溶解。檢測報告顯示，經該水槽式食品凈化機凈化的食物，可以達到有機食品標準。產品還沒正式生產，已經有很多經銷商追著藍劍要產品了。

　　說實在的，看了這款產品我也心動，畢竟，中國的食品不安全是個社會性問題，這款產品直擊消費者痛點。

　　我此前曾經說過，未來會有越來越多新的廚電產品出現，那種一說廚電就是“煙機、灶具、熱水器”老三件的時代，一去不復返了。

　　這款水槽式食品凈化機，很好地解釋了藍劍對“后廚電產品”的定義。

　　再說極簡主義。藍劍對一款好產品的定義是：高顏值、好用、安全。

　　高顏值是第一位的。所謂“高顏值”，實際上就是我們常說的工業設計。

　　“美術基礎好的人，對產品設計通常比較有感覺，喬幫主就是這樣的例子。”

　　藍劍說，他的職業習慣受畫畫、雕塑影響很大，對產品總是懷著精雕細琢的態度，專注于細節，非一般人所能理解。“比如我做UI設計，我發現，按鍵中間的紅圓圈直徑18mm，線條直徑0.2mm才是最美的，多0.1毫米少0.1毫米都不行。”

　　藍劍說，他家4樓放滿了這二十年的雕塑作品，沒有什么目的，就是喜歡，每一件用心完成的作品都能給他帶來滿足感。

　　如何做出高顏值的產品呢?

　　藍劍的原則是：“向蘋果學習”，堅持時尚簡約原則，在產品色調選擇上，華帝所有后廚電產品只選擇兩個顏色;在功能選擇上，堅持極簡主義;在使用效果上，向航空技術看齊。

　　所謂向航空技術看起，就是操作要極其簡單，所有操作只有兩步即開與關。藍劍舉了一個例子：用華帝蒸烤箱做烤魚，只須摁開始鍵即可，整個過程不需再摁其他鍵。洗碗機也是兩個動作完成整個洗碗過程，不需要用戶思考該用“節水洗”還是“臟水洗”，“我們給機器加入了記憶芯片，你使用幾次節水洗模式就不用選擇了，按開始鍵直接節水洗”，他強調說：“極簡主義才是最人性化的”。

　　至此，聯想起近年來中國家電行業存在一種危險傾向，總以為把產品搞得越復雜越顯得智能，實際上是對智能化的錯誤理解。

　　藍劍的華帝云廚是一個年輕團隊，2016年5月才成立，但起點卻很高，整合了前騰訊、百度、晶晨半導體等高端人才加盟，他給這個團隊確立的使命是，“對所有要進入的產品必須重新定義和開發”。

　　華帝云廚堅定地走高端路線，緣于藍劍對市場環境的基本判斷。他認為，當下消費升級浪潮讓高端產品需求變得旺盛。數據顯示，2015年中國中產階層家庭接近5000萬戶，占全國家庭總數的17%，預計2020年中產階層家庭將翻番突破1億戶，這意味著中國中產階級全面崛起。而中產階級是一個追求有品質生活的階層，他們熱衷于高端產品帶來的使用體驗。

　　而且，80后、90后已成長為主流消費人群，他們不再滿足于傳統廚電產品，對洗碗機、蒸汽烤箱這類新廚電產品，天生有非常強烈的需求。

　　他說，自己最開心的事，就是把自己對產品的理解不折不扣地表現在產品上，這給他很大的價值感、滿足感。

　　在交流中，藍劍說他每天吃住在公司，已經4個月沒有回家了，雖然家就在一個多小時車程的深圳。的確，我發現他略顯皺巴的褲子已經有幾天沒洗了。

　　且看三年后

　　未來三年，將是中國廚電行業大分化的三年;三年之后，中國廚電有可能迎來新的品牌格局。

　　這種分化主要體現在兩個方面：

　　一是產品分化。過去很長一段時間，一說到廚電大家首先想到的就是煙機、灶具、熱水器;未來，洗碗機、廚余粉碎機、食品凈化機，這些廚電行業的新生代力量將迅速崛起，并很快成長為廚房必備。因此，誰率先占領這些被稱為“后廚電產品”市場，誰最有可能成為下一個廚電時代領導者。

　　而且廚電產品高端化趨勢越來越明顯，那些踞守中低端不思變革的企業，未來會越來越危險。

　　二是品牌分化。中國專業廚電企業，人們一般認為，方太、老板、華帝、萬和乃第一陣營。但是，2016年，中國廚電行業出現變化，萬家樂、帥康相繼退出廚電領域，品牌分化趨勢開始顯現。未來第一陣營品牌格局也有可能發生調整，那些缺乏創新思維與創新能力的企業，不排除逐步邊緣化的可能。